CLIMAMAT TWIN

Räuchern, Trocknen,
Fermentieren & vieles mehr

Um dem allgemeinen Markttrend zur Herstellung von kalibrierter SB-Ware zu folgen, empfiehlt VEMAG ANLAGENBAU den CLIMAMAT TWIN speziell für schnell gereifte, dünnkalibrige Rohwurstprodukte.

Technik/ Benefits

Der CLIMAMAT TWIN ist eine Klimareifeanlage mit horizontalen und vertikalen Luftströmungen im kontrollierten Wechsel, die die klassischen Prozessschritte wie Vorreifen und Nachreifen in nur einer Anlage vereint. Er überzeugt durch hohe Eintrocknungsraten und dadurch extrem schnelle Prozesszeiten.

Der wesentliche Vorteil des CLIMAMAT TWIN ist jedoch seine nahezu perfekte Gleichmäßigkeit. Hierdurch kann das herkömmliche Überfüllen der Frischware zur Sicherstellung des Mindestgewichts auf ein Minimum reduziert und somit erheblich Rohmaterial eingespart werden.

LEISTUNGSMERKMALE

  • Vor- und Nachreifen in einer Anlage – Kein zusätzlicher Handlingaufwand für das Beschicken der Nachreifungsräume
  • Extrem schnelle Abtrocknungsraten
  • Perfekte Lösung für kleinkalibrige Snack Salamis
CLIMAMAT TWIN - Räuchern, Trocknen, Fermentieren