CLIMAMAT STAR TWIN

La instalación CLIMAMAT STAR TWIN es la herramienta fiable para el curado con peso exacto de embutido crudo de curado corto y calibre delgado, p. ej. mini-salami, fuet o longaniza.

Están garantizados el curado previo y posterior en una sola instalación, de manera que el embutido crudo quede perfectamente ahumado y curado en un mínimo de tiempo sin mover los carros. 

Características de rendimiento

  • Combinación de curado y curado posterior en una misma cámara
  • Secado rápido en una sola operación para productos estandarizados de calibre delgado
  • Máxima uniformidad del secado en toda la cámara gracias al soplado horizontal y vertical conmutable
  • Tiempos de proceso cortos, dado que son posibles unas cuotas de secado de hasta un 20% diario
  • Sin necesidad de trasladar el producto, sin relleno de seguridad para evitar irregularidades - reducción del uso de productos crudos