Instalaciones de ahumado, cocción y de refrigeración

Instalación AEROMAT

La instalación AEROMAT es la perfecta solución completa. Es la instalación combinada de ahumado en caliente y de cocción para enrojecimiento, secado, ahumado, escaldado, cocción y cocción con aire caliente. 

Instalación de refrigeración

En la instalación de refrigeración intensiva, el producto que requiere un enfriamiento inmediato después del tratamiento térmico se refrigera con agua hasta una determinada temperatura central y se seca posteriormente con una intensa corriente de aire. 

TOWERPOOL

Para la cocción, pasteurización y enfriamiento eficientes y uniformes de los artículos envasados herméticamente, torres de presión y bandejas E1/E2 en una cámara de metal mediante agua.

Instalación de cocción

La instalación de cocción sirve para el tratamiento térmico perfecto de embutidos cocidos y productos en salazón cocidos mediante vapor de baja presión.