09.04.2018 08:40 Antiguedad: 3 yrs

Innovaciones con futuro

Del 20 al 23 de marzo de 2018, la empresa VEMAG ANLAGENBAU presentó en la feria Anuga FoodTec de Colonia (Alemania) una selección de productos innovadores. Los visitantes interesados pudieron hacerse una idea de las últimas tecnologías de VEMAG ANLAGENBAU.

Ya sea cocción, refrigeración, pasteurización, ahumado, curación, secado o descongelación, para cada tema había información muy variada en forma de piezas expuestas, incluso de forma virtual, en el salón de exposiciones.

Los visitantes pudieron constatar en directo en el estand de la feria la calidad y la variedad de la instalación "multifunción" AEROMAT. "Esta instalación es la solución completa perfecta para procesos de diferente naturaleza, tales como el secado, ahumado en caliente y en frío, cocción, escaldado, horneado", apunta el director de ventas Andreas Kurowski. "Con nuestro sistema de recuperación del calor EcoCon también hemos podido conseguir clientes de otros sectores como, por ejemplo, el de la comida para mascotas o el pescado!", informa Kurowski. Novedades como un transporte automático (delante/atrás) y la última generación del control MICROMAT TP1200 basado en la tecnología S7-1500 también se pudieron inspeccionar en la pieza expuesta.

Una verdadera atracción fue, sin duda, la instalación expuesta CLIMAMAT STAR HIGH CUBE. Esta instalación es adecuada para el curado, el ahumado y el almacenamiento de productos de carne y salami secados al aire en estanterías muy elevadas. En el propio estand de la feria, una estantería de 5 m de altura llamaba la atención de los visitantes desde lejos. "Esta solución es extremadamente compacta y además ofrece una uniformidad perfecta del producto gracias a un exclusivo sistema de circulación de aire. ¡El ahorro de gastos de personal gracias a la automatización total también es una gran ventaja para el cliente!", apunta Kurowski.

Pero la innovación absoluta en el nuevo estand de la feria de 260 m² fue la CLIMAMAT STAR CROSS, la solución perfecta para un ahumado, curado, secado o descongelado uniforme de productos tumbados apilados muy juntos. Aquí, unos canales móviles proporcionan a todas las capas una corriente de aire dirigido especialmente uniforme.

"El moderno diseño de nuestro estand del pabellón 6 demostró ser un rotundo éxito. Se entablaron muchas conversaciones interesantes y se pudieron establecer nuevos contactos comerciales, además de generar solicitudes concretas", señala Timo Krüger, director de la empresa.