Aplicaciones

Embutido escaldado

Para el acabado de embutido escaldado, por ejemplo embutido escaldado fino o grueso, frankfurt y bratwurst, VEMAG ANLAGENBAU ofrece los últimos sistemas de instalación para enrojecimiento, secado, ahumado, cocción, escaldado, hervido y refrigeración. 

Embutido crudo / productos en salazón crudos

Para la producción reproducible de embutido crudo y productos en salazón crudos, p. ej. embutido crudo firme y untable, jamón serrano y ahumado, VEMAG ANLAGENBAU ofrece instalaciones de curado climatizadas individuales para el curado previo y posterior, así como la conservación. 

Embutidos cocidos / productos en salazón cocidos

Para el procesamiento racional de embutidos cocidos y productos en salazón cocidos, p. ej. morcilla de hígado, patés y jamón cocido, VEMAG ANLAGENBAU ofrece soluciones rentables para la cocción y refrigeración. 

Pescado

Para el acabado eficiente de productos de pescado ahumados, p. ej. salmón, anguila, caballa o trucha, VEMAG ANLAGENBAU ofrece instalaciones óptimas para el secado y ahumado. 

Alimentación para mascotas

Para el secado intensivo y rentable de carne para perros y gatos como por ejemplo sticks, snacks o jerkey, VEMAG ANLAGENBAU ofrece la solución correcta.

Productos congelados

Para la descongelación suave e higiénica de carne, pescado y aves o de productos no cárnicos, p. ej. fruta o verdura, VEMAG ANLAGENBAU ofrece instalaciones de descongelación adaptadas a las necesidades de nuestros clientes. 

Queso

Para el curado y ahumado fiable de productos de queso, p. ej. quesos duros, semiblandos y blandos, VEMAG ANLAGENBAU ofrece la técnica de instalaciones perfecta. 

Pan

Para el enfriamiento controlado de hogazas de pan directamente después del proceso de cocción, VEMAG ANLAGENBAU ofrece las cámaras frigoríficas y de conservación óptimas.