CLIMAMAT STAR®

Das Reifen, Trocknen und Räuchern von Rohwurst und Rohpökelwaren wird mittels CLIMAMAT STAR® realisiert.

Bei Rohwurst unterscheidet man schnittfeste Rohwurst wie z.B. Salami, Mettwurst oder Cervelatwurst und streichfähige Produkte, wie z.B. Teewurst, Streich- oder Zwiebelmettwurst. Es handelt sich hier um das perfekte Werkzeug, Prozesse bei der Rohwarenherstellung sicher und reproduzierbar zu beherrschen.

Die patentierten Verfahren der Frischluft- und Umluftautomatik finden hier Anwendung. 

• Das bewährte Wechselklappensystem sorgt für durchgehend gleichmäßige Luftverteilung bei der Vorreifung
• Reduzierung der Energiekosten bis zu 40% mittels patentierter Umluft- und Frischluftautomatik
• Individuelle Auslegung der Anlagen an Produkt, Eintrocknung, Raumgröße und Wagenbeladung
• Optimale Gleichmäßigkeit der Produktgewichte in Kombination mit CLIMAMAT LAGER