CLIMAMAT STAR TWIN

Die CLIMAMAT STAR TWIN Anlage ist das verlässliche Werkzeug für gewichtsgenaues Reifen von kurz gereifter und dünn kalibriger Rohwurst, wie z.B. Minisalami, Pfefferbeißer, Peitschen oder Landjäger.

Das Vorreifen und Nachreifen in nur einer Anlage gewährleistet, dass die Rohwurst innerhalb kürzester Zeit auf den Punkt genau geräuchert und gereift wird, ohne dabei die Wagen zu bewegen. 

Leistungsmerkmale

  • Kombination von Reife und Nachreife in einem Raum
  • Schnelle Trocknung in einem Schritt für standardisierte dünnkalibrige Produkte
  • Maximale Gleichmäßigkeit der Trocknung im ganzen Raum durch umschaltbare horizontale und vertikale Einblasung
  • Kurze Prozesszeiten, da Eintrocknungsraten bis zu 20% pro Tag möglich sind
  • Kein Umlagern der Ware, kein Sicherheitsfüllen um Ungleichmäßigkeiten zu verhindern - Reduzierung des Rohwareneinsatzes