CLIMAMAT LAGER® COOL

Zum umfangreichen Produktsortiment für den industriellen Kundenkreis gehören seit einiger Zeit auch Kühl- und Lagerräume für Brotlaibe direkt im Anschluss an den Backofen.

• Ein Kontrolliertes Abkühlen der Brotlaibe im direkten Anschluss an den Backprozess bringt minimale Gewichtsverluste und eine Reduzierung des Schnittverlustes beim Schneiden
• Eine Optimale Luftumwälzung innerhalb des Raumes führt zu gleichmäßiger Kerntemperatur der Produkte und zu einer erheblichen Reduzierung der Abkühlzeit
• Durch eine gleichmäßige und zugfreie Luftverteilung wird das Austrocknen des Brotrandes verhindert und eine Verkürzung der Gesamtprozesszeit erreicht
• Eine individuell geregelte Luftfeuchtigkeit im Bereich von 75-90% sowie eine ebenfalls einstellbare, geregelte Raumtemperatur garantieren wirtschaftliches und schonendes Abkühlen mit Luft
• Kein Einfluss von Witterungsschwankungen auf den Abkühlprozess
• Individuelle Auslegung der Anlagen an Produkt, Eintrocknung, Raumgröße und Wagenbeladung.