Heißräucher-, Koch- und Kühlanlagen

Räucher- und Trocknungsanlage AEROMAT

Die Räucher- und Trocknungsanlage AEROMAT ist die perfekte Komplettlösung für unterschiedliche thermische Behandlungsarten. Sie ist die kombinierte Heißräucher- und Kochanlage für das Röten, Trocknen, Räuchern, Brühen, Garen und Kalträuchern, die jederzeit optimale Produktergebnisse liefert.

 

 

Kühlanlage

In der Intensivkühlanlage wird die unmittelbar nach der thermischen Behandlung abzukühlende Ware auf eine bestimmte Kerntemperatur mit Wasser gekühlt und anschließend mit einem intensiven Luftstrom getrocknet. 

TOWERPOOL

Für das effiziente und gleichmäßige Kochen, Pasteurisieren und Herunterkühlen von dicht gepackter Ware, Presstowern und E1/E2 Kisten in einer Metallkammer mittels Wasser.

Kochanlage

Die Kochanlage dient der perfekten thermischen Behandlung von Kochwurst- und Kochpökelwaren mittels Niederdruckdampf.