Halb- und kontinuierliche Anlagensysteme

Der AQUAMAT ist die Flachbandanlage aus dem Hause VEMAG zum Kochen und Kühlen von Koch- und Brühwurst im Natur- und auch Kunstdarm. Dabei werden Ihre Produkte – als Strangware oder auch vereinzelt – zwischen zwei Edelstahl-Drahtgurten sicher durch ein Wasserbad geführt. 

Der AQUAMAT TWIN ist die Wasserbad-Anlage aus dem Hause VEMAG, die sowohl zur Pasteurisierung verpackter Lebensmittel als auch zum Kochen und Kühlen von Fleischprodukten im Kunstdarm zum Einsatz kommt. Es besteht ebenfalls die Möglichkeit Gemüse, Kartoffeln oder Pasta im AQUAMAT TWIN zu kochen. 

Das AEROMAT VARIO – System wurde speziell für die kontinuierliche Produktion von Fleisch- und Wurstwaren entwickelt. Es bietet - bei höchster Flexibilität in der Produktauswahl und minimalem Flächeneinsatz - die wirtschaftliche Lösung für hohe Fertigungskapazitäten durch die Kombination einer automatischen Be- und Entladung mit einem thermischen Batchprozess. 

Die Thermo-Verbund-Anlage ist die optimale Kombination aus VEMAG Heißräucher- und Kochanlage mit der Intensivkühlanlage.
Man spricht hier auch von einem halbkontinuierlichen System. Mittels eines integrierten Transportsystems werden die Rauchwagen automatisch aus der Wärmezone in die Kühlzone und anschließend aus der Anlage befördert.