Produkte

In unserem umfangreichen Produktsortiment finden Sie immer die ideale Anlage für Ihre betrieblichen Anforderungen.
Solide Premium-Qualität zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis.
In jedem Fall die richtige Lösung mit VEMAG ANLAGENBAU! 

Heißräucher-, Koch- und Kühlanlagen

Die Räucher- und Trocknungsanlage AEROMAT ist die perfekte Komplettlösung für unterschiedliche thermische Behandlungsarten. Die kombinierte Anlage für das Röten, Trocknen, Räuchern, Brühen und Garen ist optional auch erweiterbar auf Backen und Kalträuchern.
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Die VEMAG ANLAGENBAU Kochanlage zum Kochen von Kochschinken, Sülzen und Kochwurst mit direkter Dampfeingabe (Niederdruckdampf) eignet sich auch zum Kühlen von Produkten mittels Duschen, aber auch zum Pasteurisieren vakuumverpackter Ware.
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Der TOWERPOOL aus dem Hause VEMAG ANLAGENBAU eignet sich insbesondere für das Kochen, Pasteurisieren und Herunterkühlen von dicht gepackter Ware, Presstowern und E1/E2 Kisten mittels Wasser.
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Die Intensivkühlanlage ist die perfekte Lösung zur kombinierten Wasser-Luft-Kühlung. Wurst, Fleischwaren und Fisch, sowieso geeignete Lebensmittel werden mit Duschwassser und Luft unmittelbar nach der Heißbehandlung auf eine bestimmte Kerntemperatur gekühlt. Die Ware kann sofort verpackt werden.
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Halb- und kontinuierliche Anlagensysteme

Der AQUAMAT TWIN ist die Wasserbad-Anlage aus dem Hause VEMAG ANLAGENBAU, die sowohl zur Pasteurisierung verpackter Lebensmittel als auch zum Kochen und Kühlen von Fleischprodukten im Kunstdarm zum Einsatz kommt.
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Speziell für die kontinuierliche Produktion von Fleisch- und Wurstwaren wurde der AEROMAT VARIO entwickelt. Die vollkontinuierliche Anlage in Kombination mit einer automatischen Be- und Entladung ist die perfekte Lösung zum Trocknen, Räuchern, Kochen und Kühlen für hohe Fertigungskapazitäten.
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Die Thermo-Verbund-Anlage ist eine Heißräucher- und Kochanlage mit automatischem Transport in eine nachgeschaltete Intensivkühlanlage. Die perfekte Anlage für das Röten, Trocknen, Warm- und Heißräuchern, Brühen, Kochen und Heißluftgaren im Heißräucher- und Kochbereich. Anschließend erfolgt das Herunterkühlen der Lebensmittel mit Duschwasser und Luft im Intensivkühlbereich.
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Klimareife- und Nachreifeanlagen

CLIMAMAT STAR sind Klimareifeanlagen für unterschiedliche thermische Behandlungsarten. Die Anlagensysteme für das Reifen und Kalträuchern sind ausgestattet mit individuellen Luftführungssystemen und lassen sich kundenspezifisch sowohl an Produkte und Produktionskapazitäten als auch an die örtlichen Gegebenheiten anpassen.
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Die Variante TWIN vereint die klassischen Prozessschritte des Vorreifens und des Nachreifens in einer einzigen Anlage.
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Die Variante CROSS ermöglicht das gleichmäßige Trocknen, Räuchern und Kühlen von Produkten durch bewegte Kanäle.
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Die Variante HIGH CUBE eignet sich insbesondere für hohe Produktions- und geringe Lagerungskapazitäten durch hohe Racks bis zu 5 Metern.
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CLIMAMAT LAGER sind klimatisierte Lager- und Nachreiferäume, die individuell auf die Kundenbedürfnisse zugeschnitten sind. Wir bieten zwei unterschiedliche, an das jeweilige Produkt und die Raumabmessungen angepasste, Lösungen der Luftführung im Raum: Das Schlauchsystem und das Horizontalsystem. Darüber hinaus passen wir die Anlage an Ihr Gebäude an oder planen mit Ihnen gemeinsam Ihren Neubau.
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Die Variante CLIMAMAT LAGER COOL wurde speziell für den industriellen Kundenkreis entwickelt. Er ermöglicht Ihnen ein kontrolliertes Abkühlen der Brotlaibe im direkten Anschluss an den Backprozesses und bringt minimale Gewichtsverluste und eine Reduzierung des Schnittverlustes.
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Auftauanlagen

Die VEMAG ANLAGENBAU Auftauanlage ist eine Anlage zum besonders schonenden und qualitätsbewussten Auftauen von Tiefgefrorenem. Das Auftauen erfolgt mittels Luft. Bei dem Auftauprodukt kann es sich um offenes oder verpacktes Produkt handeln. Es können ganze Blöcke oder auch einzelne Produkte aufgetaut werden.
Die Auftauanlage kann auch als Kühllager genutzt werden.
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Für maximale Flexibilität ist die Anlage auch als mobile Variante erhältlich.
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